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霜降りさば

 五島・対馬沖の漁場には鯖の餌が豊富にあります。
 ここで獲れた旬の鯖は特に脂質が多く霜降りで、その美味しさはまさに絶品です。
 弊社では、11月に水揚げされたこの鯖を「霜降りさば」と名付けました。

霜降りさば


あじ祭り

真サバは、秋から冬に旬を迎えます。
春から初夏にかけて産卵を終えた魚体に脂が戻り、丸々と太った物が水揚げされてきます。

サバの脂の大半は健康によいとされる不飽和脂肪酸で、ドコサヘキサエン酸(DHA)やエイコサペンタエン酸(EPA)などを含んでいます。不飽和脂肪酸は、血中コレステロール値を下げる働きがあります。血液ををサラサラにし動脈硬化を予防することや、中性脂肪の減少にも効果があるといわれています。

美味しく栄養価の高い鯖を、是非ご賞味下さい!

◎鯖シーズンの訪れを告げる9月限定POPもご用意しておりますので、売り場作りに是非ご利用下さい。

※ 詳しくは弊社営業担当までお問い合わせください。


 マリンコラーゲンドレッシングとは、自社研究室で鮮魚の皮から水溶性のゼラチン成分”コラーゲンペプチド”の抽出に成功し、皮膚や身体にいいといわれるコラーゲンを単に摂るのではなく、料理を美味しくする調味料として開発したものです。

 マリンコラーゲンドレッシングをさっとかけて頂くだけで、美味しくて手頃に”うるおい”を摂ることが出来ます。

◎対象商品:あじタタキ タレ7P付

※詳しくは担当営業社員までお尋ね下さい。





北欧を旅した時おいしいサバの薫製を食べてこんな味が日本で出来ないものかと長年試行錯誤してようやく完成した熱い思いと、冷たい海が育てた新鮮で美味しい鯖の旨さを岩井産業さんの薫製製法基礎技術を活用してジャパンシーフーズ独自の新製法でスモークしております。 ミネラルを多量に含んだ天然塩(天日干)だけで味付けをし添加物は一切使用していません。スモークする事により鯖特有の旨みがいっそう深まり、ビールのおつまみや、お料理の食材として、どなたにもおいしく召しあがっていただけます。鯖にはDHAとEHAが大量に含まれており、健康としてもご愛食いただけます
→詳細はこちら



[僕は魚屋にだけはなりたくなかったんだ。] 〜代表取締役 井上幸一〜
需要のわりにはまったくの未開拓。 井上が選んだ道はそんな道
だった。

「切り身にして」
お客のたった一言から加工食品の需要の高まりを敏感に察知し, 大手がやらない,小さな扱いにくい魚,アジフィーレの製造・販売を

>拡大写真<
はじめたのは,今から21年も前のことだ。 最初のうちは小さな工場で,一人ひたすらアジをさばきつづけた。小さな工場。小さなアジ。 小さな自分。
アジは小さいままだったが,会社と井上は,五年もすると少しずつ大きくなっていった。
機械化が進み,人もいくらか増え,気がつくと,会社はアジの専門メーカーとして,関東地区にまで 取引が広がっていた。
「僕は魚屋にだけはなりたくなかったんだ。」
この言葉には続きがある。
「だけど,どうしてかこの仕事で独立することになったときに、やるんなら日本一になってやろうって,思った」



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