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ジャパンシーフーズ奮闘記(2006/06)
青木佐和子さん 安心安全な製品をお客様にお届けしたい

　はじめまして、食品研究室の青木佐和子です。
　昨年の4月に入社し、3ヶ月の工場研修を経て、今現在、検査業務を担当しております。
　入社当初の工場研修では、ジャパンシーフーズの主力製品である「アジフィーレ」、「アジタタキ」の製造に携わっておりました。
　具体的には、フィーレを大きさごとに選別したり、異物をとりのぞく作業などです。その作業を通じて、 原料から製品が出来上がる一連の流れを理解し、また、社員の方、パートの皆さんとの交流により ジャパンシーフーズの風土も理解する事ができました。この経験は、今現在の業務に非常に役に立っていると感じております。
　さて、検査業務で私が担当しておりますのは、主に「アジフィーレ」、「アジタタキ」、「生サバフィーレ」、「〆サバフィーレ」 など主力製品の検査です。　検査に関する知識、経験はまだまだ不足している段階ですが、先輩の熱心な指導の下、 １日も早く一人前になるため、日々努力しております。　今後とも、安心安全な製品をお客様に提出できるよう励んでいきたいです。

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