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新鮮なアジやサバなどのお魚をより美味しく、安心して、召し上がって頂くために、鯵の洗浄ラインで殺菌消臭を行っています。
今回は〔銀イオン〕のご紹介です。(2006/4)
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銀には優れた除菌効果や消臭作用があり、古くから水や食べ物の腐敗の防止のために銀食器などが使われいれていました。
1929年ドイツのG・クラウスが、金属の銀が水に接する時に自然溶出する銀イオンが、微生物に殺菌している事を発見しました。
以来、欧米などでは飲料水を塩素ではなく銀イオンで除菌している国もあります。
今日においては生活一般、医療、工業、農業など様々な分野で使用されています。
●銀イオンの効能・効果●
銀を水中に溶出することにより発生する銀イオンは、バクテリアなどに対して極めて高い除菌効果を持っており、
その根底は金属酸化物が水中で活性酸素を放出するからです。毒素に対しても敏感な反応を示し、水を浄化する作用があります。
★ジャパンシーフーズでは、銀イオンをあじフィーレ洗浄工程で使用しております。
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